SPLİT - Rüya Şehir

Balkan gezimizin üçüncü durağı Split. Bu şehir, tarihi ve doğası ile beni inanılmaz etkiledi. İlk fırsatta tekrar gitmek istiyorum :))

Split, Dalmaçya'nın en büyük ve en önemli şehridir. Adriyatik Denizi'nin doğu sahilinde küçük bir yarımada üzerine kurulu olan Split, aynı zamanda Dünya Kültür Miras Listesi'ndeki tarihi kalıntıları ( Diocletian Sarayı ), denizi ve marinası ile çok turistik bir şehir.

Not : Diocletian Sarayı, M.S. 3.yy'da Roma İmparatoru Diocletian tarafından yaptırılmış, muhteşem bir yapı.

MOSTAR

Balkanlar'daki ikinci durağımız Mostar.

Bosna-Hersek'te, Hersek Bölgesi'nin en büyük şehri olan Mostar, Neretva nehrinin kıyısında yer almaktadır. Mostar Köprüsü, Bosna-Hersek'teki iç savaş sırasında Hırvatlar tarafından yıkılmış ve şehir büyük zarar görmüştür. Savaştan sonra zarar gören binaların tamiri ve tarihi serlerin restorasyonu için Avrupa Birliği, 15 milyon USD harcamıştır. Bu arada yıkılan Mostar Köprüsü, Türkiye, ABD, Hollanda, İtalya'nın katkılarıyla bir Türk şirket tarafından aslına uygun olaak yeniden inşa edilmiştir.

Mostar şehri 2005 yılında UNESCO tarafından Dünya Miras Listesi'ne alınmıştır.

SARAYBOSNA

Bosna-Hersek'in başkenti olan Saraybosna, Saraybosna Vadisi içerisinde Miljacka Nehri'nin çevresinde kurulmuştur. Barındırdığı dini çeşitliliği ile bilinen Saraybosna'da Müslümanlık, Katoliklik, Ortodoksluk ve Musevilik,yüzyıllar boyunca barış içinde birarada var olmuştur.
Modern Saraybosna'nın ortaya çıkışı, 15. yy.da Osmanlılar'ın bu bölgede hakimiyeti ile başlar ve bunun sonucunda Saraybosna, Türkler'in Avrupa'da kurduğu en büyük kent olur.

Şehirde Osmanlı'nın izini her yerde görmek mümkün, özellikle de Başçarşı'da.

Başçarşı

Saraybosna'da mutlaka Boşnak böreği yenmeli. Her köşebaşında bir börekçiye rastlamak mümkün.

Cevapi adını verdikleri köfteleri ve kuru et olarak adlandırdıkları, bizim pastırmamıza benzer baharatsız ve isli bir et var ki, denemeye değer.

Miljacka Nehri

Bistrik Bölgesi

Eski Bistrik Tren İstasyonu

Bistrik'ten şehrin görünümü

Şehir merkezindeki meyve ağaçları

At Meydanı

1914 yılında 1.Dünya Savaşı'nın çıkmasına neden olarak gösterilen Arşidük Franz Ferdinand'ın bir Sırp genci tarafından suikastı bu şehirde, altta resmi görülen köprüde gerçekleşmiştir.

Vrelo Bosna

Bosna Nehri'nin kaynağı olan yer. Şehrin biraz dışında Ilıca yakınlarında

Bosna Savaşı sırasında havaalanına gelen yardımları şehre ulaştırmak için kazılan tünel - UMUT TÜNELİ

Saraybosna'nın bizim için çok özel bir yeri var. Sevgili eşim Göknur'un anneannesi bu şehirde doğmuş ve 1.Dünya Savaşı sonrasında İstanbul'a göç etmiş. Göknur'un 2. dereceden kuzeni Aida halen orada yaşıyor, bizi çok güzel ağırladı ve gezdirdi.

Teşekürler Aida :))

Zeytinyağlı Enginar

Tatillerde en çok özlediğim şey ev yemekleri olur. Bu sefer de tatil dönüşü doğru alışverişe çıkıp bol bol sebze aldım ve büyük bir keyifle pişirdim. Bunlardan Zeytiyağlı Enginar tarifimi sizinle paylaşmak istiyorum.


Malzemeler:
4-5 adet taze enginar
1 demet taze soğan
300-350 gr taze bezelye
2 orta boy patates
2-3 dal taze nane
1/2 limon suyu
tuz
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tozşeker
1 çay bardağı sızma zeytinyağ

Enginarları 4'e bölüp tencerenin altına yerleştirin. Üzerlerine biraz tuz serpin, limon suyu ve zeytinyağı gezdirin. Çok az da tozşeker serpin.
Enginarların üzerine bezelyeleri çiğden koyun. Patatesleri soyup ince elma dilimleri haline getirin ve bezelyelerin üzerine serpiştirin. Patateslerin üzerine, ince ince kıyılmış taze soğanları yerleştirin. Üzerine taze nane yapraklarını koyun. Biraz tuz ve zeytinyağı ilave edin. 1 su bardağı kadar su koyup, kaynadıktan sonra çok kısık ateşte 40-45 dakika kadar pişirin.

AFİYET OLSUN