Malzemeler
4 parça kapamalık kuzu eti
1 demet pazı
1 demet taze soğan
4-5 diş sarmısak
tuz
Yapılışı
Taze soğanların yeşil kısımlarını ince ince doğrayın. Pazıyı da bir parmak genişliğinde doğrayın.Soğan ve pazıyı biraz zeytinyağında kavurun. Etleri de az tereyağında biraz çevirin. Yayvan bir tencerenin altına etleri, üzerine soğan ve pazı karışımını dizin. Sarmısakları tencereye serpiştirin. 1-2 parmak su ilave edin. Tuz serpin. Önce hızlı ateşte, kaynamaya başlayınca da en kısık ateşte 1,5 saat kadar pişirin.
AFİYET OLSUN
